이 책은 우리가 매일 마시는 ‘물’에 대한 이야기다. 오염된 물을 마시면 어떤 문제가 발생하는지, 물에 든 유독한 염소(chlorine)로부터 우리 자신을 보호하려면 어떻게 해야 하는지 구체적인 조언이 담겨 있다. 더 나아가 최근의 정수기 업체들이 가장 강조하는 ‘염소’ 문제에 접근해 의학적 지식 없이도 쉽게 이해할 수 있도록 죽상동맥경화증 염소 이론을 자세히 서술하고 있다.
그뿐 아니라 죽상동맥경화증으로 인한 심장마비나 뇌졸중, 기타 질환의 두려움으로부터 벗어나려면 어떻게 해야 하는지를 제시하고 있다. 또한 계란, 소고기, 돼지고기, 양고기, 지방을 빼지 않은 우유 등의 자연식품을 피하지 않아도 된다는 좋은 소식을 구체적으로 알려준다.
염소 이론은 막연한 추정에서 나온 것이 아니다. 그것을 입증하기 위해 나는 충분한 증거를 제시하고 있다. 어떤 것은 임상적, 전염병학적, 인구통계학적 증거이고, 또 어떤 것은 형식적인 과학 실험들이다.
‘물’만 잘 마시면, 즉 염소가 없는 물을 마시면 심장마비나 관련 질환의 두려움 없이 어떤 것이라도 먹을 수 있다. 계란, 소시지, 베이컨, 버터 바른 토스트, 버터를 녹여 얹은 야채, 소고기 구이, 돼지고기 구이, 햄, 포크찹, 양다리, 램찹, 전유, 크림, 등 가릴 필요가 없다. 이들은 좋은 천연음식일 뿐 아니라 우리의 몸에도 좋다!
다만, 물에 든 염소는 피하라!
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헌사
머리말
1장 전염병보다 더 치명적인 심질환
2장 심장마비
3장 뇌졸중
4장 기타 죽상동맥경화성 질환
5장 콜레스테롤 이론
6장 콜레스테롤 이론은 타당한가?
7장 범인은 염소다!
8장 염소 이론의 실험적 증명
9장 실용적인 제안
10장 이미 진행 중인 죽상동맥경화를 어찌할 것인가
11장 잠행성 화학물질 중독과 미래
12장 기득권과의 대결
13장 해결되지 않은 문제들
14장 관심 있는 시민으로서 우리의 의무
15장 염소 이론에 대한 다양한 관심
