sse****2015.11.27 (14:40)레시피를 보고 떡을 만들려니 방앗간에서 빻아온 쌀이랑 무게가 달라서 양을 적게 하라고 하셨는데, 대략적인 비율이라도 좀 알려주세요~~└[답변] 설기떡을 만드실 경우 뒷면에 물 배합비가 있습니다. 쌀가루 1kg에 물 600g 정도네요.
sse****2015.11.27 (12:13)떡레시시중에 물내린 쌀가루와 물안내린 쌀가루 두 종류가 필요합니다.
물내린 상태는 자료들이 많아서 어느정도인지 알겠는데, 물안내린 상태의 쌀가루는 지금 건조된 쌀가루에 약간의 수분을 줘야 방앗간에서 빻은 물안내린 상태의 쌀가루랑 같아질것 같아요. 수분량 좀 알려주세요.└[답변] 방앗간 찹쌀가루는 구매하시는 방앗간마다 물의 양이 다르기때문에 어느정도라고 정확히 말씀드리기 힘드네요.
제품 뒷면에 보시면 물을 넣고 손으로 비벼서 체에 내리는 방법이 있는데... 감으로 조금씩 넣으면서 맞추셔야 할 것 같아요.
kuj****2015.11.12 (21:57)쌀케잌 티라미슈 만들때도
맵쌀가루 넣으라고 하는데 이 가루가 맞아요?└[답변] 맵쌀가루는 떡용이라 잘될지는 모르겠네요.
개인적으로 제빵용으로 나온 박력쌀가루로 만드는게 더 잘될것 같아요.
박력쌀가루도 멥쌀로 만들어진 것이에요.
znz****2015.05.14 (09:37)물내린 멥쌀인가요?
책에 보니 물내린멥쌀, 안내린멥쌀 레시피가있던데..
이건 어떤건지 궁금해요. └[답변] 떡은 물 내린 쌀가루만 가능합니다.
이 상품은 물내려서 유통편의상 다시 건조시킨 제품이라 떡을 만드는데 사용할 수 있습니다.
남은 가루 보관하기도 편리하고 한번 사용하신 분들은 좋다고들 하세요.
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