피칸은 호두보다 전 진하고 고소 합니다.(호두의 쓴맛이 없습니다.)
파이를 만들때 손으로 콩알정도 크기로 해서 조각을 내어 반죽을 하고 원형상태의 피칸을 위에 토핑하시면 됩니다.

피칸파이, 빵반죽(최종단계), 케익, 머핀, 쿠키 등 반죽에 넣거나 위에 토핑하는 등 다양하게 사용 됩니다.

피칸은 호두에 피해 바삭바삭하지 않고 눅눅한 감이 있습니다.
오븐이나 기름없이 마른 프라이팬에 살짝 구워서 사용하시면 바삭바삭하고 견과류 특유의 쩐내도 없습니다.

- 원산지 : 미국

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