글쓴이 인포쿡
제목 미니 호두파이
작성일자 2024.10.21 (17:30)조회수 : 5,399

[재료]

미니타르트과자 10개
호두분태 150g
달걀물 80g
버터 20g
마스코바도 60g
계피가루 4g(1t)
물엿 20g
메이플시럽 8g
생크림 15g
바닐라익스트랙 4g (1t)
소금 1g (두꼬집)



[요리도구]

대형프라이팬, 인덕션



[만드는 방법]

1) 달걀물을 덩어리가 없게 충분히 풀어 준비해 둔다.

2) 소스팬에 버터+마스코바도+물엿+메이플시럽+생크림+소금+바닐라익스트랙 을 넣고 녹을수 있게 약한불(2단)로 살짝 끓인후 식혀준다.

3) 식힌 소스에 계란물을 넣어 잘 섞어준다.

4) 3에 호두분태를 넣어 섞어준다.

5) 미니타르트과자에 10개 잘 담아준다. 

6) 팬요리 160도에 35분 구워준다. (대팬에 5개씩 2번 굽는 분량)

※ 차갑게 해서 드시면 더 맛있어요.  냉동실에 넣어놓고 먹고싶을때 꺼내서 잠시 뒀다 드셔도 좋아요.
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목록
타르트 과자 83mm (10개) 7,000 → 6,700원
호두 분태 250g (캘리포니아산) 4,700원
호두 분태 대용량 1kg (캘리포니아산) 15,000원
앵커버터(무가염/천연버터) 454g 8,500 → 7,200원
하자매 유기농 마스코바도 500g 5,200원
버나드 메이플시럽 250ml (100%퓨어) 10,000 → 9,700원
계피가루 200g (함량 100%) 4,500원
엘르엔비르 생크림 1L(동물성 생크림, 유크림 99.9%, 무가당) 프랑스산 10,800원
바닐라 퓨어 익스트랙트 59ml 14,800원
파티세리(소)-접착식 민트 쿠키봉투(약 50매) 1,900원
핑크 영문(소) 접착식 쿠키봉투(약 50매) 1,900원
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홍재욱님 (wa333)
생크림 식물성으로 대체해도 되요?
2024.11.20 (08:14)
인포마당님 (help)
식물성 생크림으로 대체하셔도 괜찮아요 ^^
최재호님 (ftcachoi)
저두 타르트지 주문했어요
호두 파이 만들어 볼께요

타르지를 이용하여
에그타르트 만드는 영상도 부탁드려요
2024.11.06 (09:51)
인포마당님 (help)
네 다음에는 에그타르트 영상도 준비하겠습니다.
감사합니다. ^^
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