바나나를 으깨서 넣어 더 촉촉하고 부드러운 바나나 쉬폰케익이에요~^^*

프랑스의 전통 케익인 "브쉬드 노엘" 모양을 따라 아이싱해봤는데요~

통나무 모양이라 크리스마스 케익으로도 더 많이 알려진 케익이죠~~~

아이싱하는 방법은 크리스마스 시즌 케익 올릴때 자세히 알려드릴께요

오늘은 쉬폰케익 만드는 방법~ go~~~!!!

<재료>

달걀 흰자 4개, a 설탕 40g

달걀 노른자 4개, b 설탕 20g, 포도씨유 50g, 우유 40g, 우리 밀가루 90g, 베이킹파우더 2g,

바나나 100~120g

*. 쉬폰 2호 (지름 18cm) 1개 분량이에요..^^

분량의 바나나는 잘 으깨두세요..

잘익은 바나나를 사용하셔야해요~~~^^

우선 깨끗한 볼에 달걀 흰자를 넣어 휘핑해주다가

a 설탕을 2~3번에 나눠 넣어주면서 단단한 머랭이 될때까지 휘핑해주세요..

또 다른 볼에 달걀 노른자를 넣어 휘핑해주다가

b 설탕을 넣어 완전히 녹을때 까지 휘핑해주세요

오일과 우유 순으로 넣어가면서 휘핑해주세요..^^

으깬 바나나를 넣어 섞어주고

밀가루와 베이킹파우더는 체쳐서 넣어

날가루가 안보일때까지 섞어주세요

처음에 만들어둔 머랭을 2~3번에 나눠 넣어주고

머랭이 꺼지지 않도록 칼반죽해주세요~~~

너무 많이 저어버리면 쉬폰케익이 부드럽지 않고

떡처럼 되버리니 주의해주세요...^^

쉬폰틀에 골고루 물을 뿌려주세요~

기둥도 잊지말고 잘 뿌려주시구요~~~

반죽을 넣어 젖가락으로 2~3바퀴 휘리릭~ 저어주세요...

안에있는 큰 공기들을 빼기 위해서에요...ㅎㅎ

퀸쿡 대형 후라이팬에 틀을 넣고

팬요리 180도에서 40분~45분 구워주세요~

굽는 동안 절때 뚜껑을 열어보시면 안되구용~~~^^

사진에 보는것처럼 대형 후라이팬 뚜껑은 쉬폰틀의 높이 때문에

뚜껑이 닫히질 않아요...

퀸 세트에 포함되어있는 돔뚜껑을 사용해주세요~~~^^

정말 잘 부풀고 맛있게 구워졌네요...^^

다 구워진 쉬폰케익은 반드시 뒤집어서 식혀주셔야 가라앉지 않아요~~~

사진에서 보이는것 처럼 바닥이 넓은 머그잔을 뒤접어 놓고

그위에 쉬폰틀을 뒤접어 식혀주세요...^^*

집에 먹다 남은 색이 변해가는 바나나가 있다면...???

처치 곤란일때 꼭 한 번 만들어보세요~~~ㅎㅎ