오늘은 무지 쉽고 간단한 케익을 소개해드릴께요~^^

버터 대신 포도씨유를 사용해서... 버터 녹일 시간 필요없고,

프라이팬에 바로 구우면되니 빵틀도 필요없어요~ㅎㅎ

보통 베이킹을 하려면 이것저것 도구랑 특별한 재료들이 필요해서 큰맘먹고 하시는분들이 많은데...

간단하게 휘리릭~ 만들수 있는 케이크랍니당~~~ㅎㅎ

그럼 만들어볼까요~

[재료]

달걀 2개, 유기농 황설탕 110g, 포도씨유 50g, 우유 50g, 우리 밀가루 130g, 아몬드가루 30g, 베이킹파우더 1t,

슬라이스 아몬드 40g, 건포도 20g, 카페드다몬 아메리카노 3봉지, 럼주 약간 (or바닐라에센스.. 둘다없으면 생략가능^^)

우유는 따뜻하게 데워 아메리카노를 넣고 녹여서 준비해주세요..^^

먼저 달걀을 풀어주세요~

(머랭처럼 거품이 생길 정도가 아닌 알끈만 풀릴 정도로만 저어주시면되요...^^

저는 휘핑기를 사용했지만.. 집에있는 손거품기를 사용하셔도 된답니다~ㅎㅎ)

달걀이 잘 풀어졌으면 설탕을 2~3번에 나눠 넣어주면서 잘 저어주세요~

설탕이 녹으면 포도씨유와 럼주를 넣고 한번더 저어주세요~

밀가루와 베이킹 파우더는 체셔서 넣어주고

아몬드 가루를 넣어 주걱으로 잘 섞어주세요~

반죽이 반쯤 섞였을때 만들어 둔 커피우유를 넣고

날가루가 완전히 안보일때까지 골고루 저어주세요~^^

아몬드와 건포도를 넣고 한번 더 골고루 저어주세요~

퀸쿡 중형프라이팬에 유산지를 깔고 반죽을 넣어주세요~

저는 토핑으로 구운 슬라이스 아몬드를 조금 뿌려줬어요...^^

인덕션 팬요리 160º 에서 30분~35분 구워주세요~

젓가락으로 찔러봤을때 반죽이 묻어나지 않으면 잘 구워진거에요~

시간이되도 다 구워지지 않은 경우엔 시간을 5분씩 더 늘려주세요...^^

다 구워진 케익은 식힘망에 올려 식혀주세요~

케익은 완전히 식은 후에 잘라주세요...

뜨거울때 자르면 케익이 다 으스러져서 모양이 망가져요...^^

요즘처럼 추울때 따뜻한 아메리노와 함께 만들어 먹으면 좋은 모카케익이에요~ㅎㅎ