유기농 미숫가루 활용 레시피 1탄 '미숫가루 케이크'

해독프로그램이 끝난 요즘... 밀가루를 끊어 볼려고 노력중인데...

때마침 선물받은 유기농 미숫가루~ㅎㅎㅎ

밀가루를 넣지 않아 속이 더부륵하지 않고, 버터 대신 좋은 식물성 오일을 넣어 칼로리를 낮추고

'화이버파우더 식이섬유'를 넣어 다이어트에도 좋은 케익~~~^^*

모든 들어간 성분이 국내산인건 처음 보내요...^^

콩 함류량도 많고~~~ 요 미숫가루를 넣어 만들어볼께요~~~ㅎㅎㅎ

[재료]

유기농 미숫가루 100g, 달걀 4개, 유기농 황설탕 100g, 포도씨유 50g, 저지방 우유 50g, 파우더 식이섬유 1봉, 견과류 1C

*. 달걀 흰자와 노른자는 분리해서 준비해주세요...

*. 구겔호프(대) 1개 분량이구요... 퀸쿡 중형프라이팬 1판 분량이에요...^^

달걀 흰자를 휘핑해주다가 어느정도 거품이 올라오면

설탕을 2~3번에 나눠 넣어주면서 단단한 머랭이 될때까지 휘핑해주세요~

휘핑기를 들어봤을때 이렇게 단단한 뿔모양이 되면 머랭이 잘만들어 진거에요~^^

달걀 노른자를 한개씩 넣어가면서 휘핑해주세요~

오일을 넣고 잘 섞이도록 휘핑해주세요~

미숫가루는 체쳐서 넣어주고 파우더 식이섬유를 넣어 칼반죽해주다가

날가루가 반쯤 섞였을때 우유를 넣어 덩어리가 안보일때까지 칼반죽해주세요~

*. 머랭으로 부풀게하는 케익이기 때문에 반죽을 마구 저어버리면

반죽이 떡처럼되서 부풀지 않아요...ㅠㅠ;;

머랭이 꺼지지 않도록 조심조심 칼반죽해주세요~^^

견과류를 넣어 한번 더 골로루 잘 섞이도록 저어주세요~

전 모양을 예쁘게하기 위해 구겔팬에 구울꺼에요~~~

대 사이즈의 구겔팬을 사용하면되구요...

주름 사이사이 오일을 꼼꼼히 발라주고

바닥에 견과류를 깔아주고 반죽을 부어주세요~

반죽 사이사이 공기를 빼주기 위해 바닥에 2~3번 쳐주세요...^^

퀸쿡 대형프라이팬에 틀을 넣고

인덕션 팬요리 200º 에서 45분~50분 구워주세요....

젓가락으로 찔러봤을때 반죽이 뭍어나지 않으면 잘 구워진거에요~^^

*. 중형팬에 바로 구울때는

유산지를 깔고 반죽을 넣어

인덕션 팬요리 170º 에서 30분~35분 구워주세요..^^

다 구워진 케익은 바로 틀에서 빼내 식힘망에 올려 식혀주세요...ㅎㅎ